在前面的文章中，我们为大家讲述了现代商用厨房使用电磁炉的好处。尤其是在夏季，它免去了厨师们在厨房烟火缭绕的烦恼，多了一丝烹饪的清爽。商用电磁炉的方便、环保深得餐饮从业者的青睐。

随着厨房电器多样化、功能化、艺术化的发展，越来越多的厨电产品开始打破传统设计，在保证功能的同时，外形上也有了很大的变化。这对于已经成熟的电磁炉市场来说也不例外，除功能大同小异外，外观上变化最大的便是触摸式、磁控式开关逐渐替代旋钮式开关。

据北京中怡康时代市场研究有限公司（CMM）监测数据显示：自2010年第四季度触摸式电磁炉零售量份额超越按键式电磁炉后一直持续走高，至2012年第二季度零售量份额已达到66.2%的市场占有率，相比按键式电磁炉的33.4%的零售量份额高出了32.8个百分点。触摸式电磁炉凭借操作快捷、时尚外观、防水性能好等优点受到广大餐饮从业者、消费者的青睐。

已经进入成熟期的电磁炉市场，触摸式电磁炉替代按键式电磁炉的趋势势不可挡。随着广大消费者生活品质的提高，触摸式电磁炉的路将会越走越宽。未来超薄电磁炉能否激起一片涟漪？它的加入对电磁炉市场而言是机遇还是偶遇？这些疑问让我们对商用电磁炉今后在市场上的表现有了一份新的期待。